Pisahkan putih telur dan kuning telur. Masukkan putih telur ke dalam freezer selama 5 menit.

Adonan kuning telur: campur kuning telur dengan garam, vanilli, susu cair. Aduk2 sampai rata, tambahkan tepung dan baking powder (diayak) campur hingga tidak ada yg bergerindil

Adonan putih telur: keluarkan putih telur dr freezer, campur dengan gula dan air jeruk nipis. Mixer hingga adonan kaku. Kalau wadah di balik adonan tidak jatuh

Tuang adonan kuning telur, campur dengan teknik balik menggunakan spatula atau sendok. Sebisa mungkin jangab terlalu banyak gerakan mengaduk, agar foam dari putih telur tidak banyak pecah

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Ratakan dengan tissue. Tambahkan adonan sedikit demi sedikit. Tutup wajan. Gunakan api yg paling kecil. Balik adonan. Lalu angkat