Pempek Dos
Pempek ini mengingatkan saya akan masa kecil. Dulu kami sering membuat pempek ini saat ikan gabus ato tenggiri terasa mahal. Ya.. dulu alm. Ibu sering membuat pempek dos, tapi yang langsung digoreng alias tidak direbus dahulu. Kalau biasanya di palembang org membuat pempek dengan ikan gabus, tetapi ibu sering menggantinya dengan ikan yg lebih terjangkau harganya. Atau membuat hanya dengan “umak” pempek seperti pempek dos ini. Atau membuat pempek ubi.
Pempek Dos
Pempek ini mengingatkan saya akan masa kecil. Dulu kami sering membuat pempek ini saat ikan gabus ato tenggiri terasa mahal. Ya.. dulu alm. Ibu sering membuat pempek dos, tapi yang langsung digoreng alias tidak direbus dahulu. Kalau biasanya di palembang org membuat pempek dengan ikan gabus, tetapi ibu sering menggantinya dengan ikan yg lebih terjangkau harganya. Atau membuat hanya dengan “umak” pempek seperti pempek dos ini. Atau membuat pempek ubi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air, lalu tuang kedalam campuran tepung terigu, garam, kaldu ikan. Aduk hingga merata.
- 2
Masukkan telur, aduk cepat hingga merata.
- 3
Tambahkan sagu/ tapioka sedikit demi sedikit, aduk rata.
- 4
Bentuk atau isi sesuai selera. Dan rebus dalam air yang telah mendidih terlebih dahulu. Tambahkan sedikit minyak dlm air rebusan untuk menghindari pempek lengket di dasar panci.
- 5
Biarkan agak lama ketika merebus agar pempek benar-benar matang dan tidak mentah dalam
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar