आलू टिकी के लिए आलू को अच्छे से हाथ से तोड़ ले और फिर कॉर्नस्टार्च,गरम मसाला,चाट मसाला धनीआ पाउडर, अदरक, अजवायन, हरी मिर्च,नमक सब मिला कर डो तैयार करे । हाथ पर तेल लगा कर टिकी बना ले और तेल में तल ले। एक बार तेल गरम होने के बाद आँच मीडियम कर लें और सुनहरी भूरा होने तक टिकी को तले।

सटफिग के ठंडा होने पर 2 चमच मेयोनेज़ मिला दे अब एक ब्रेड पर मेयोनेज़ और चिली सॉस और दूसरे पर मेयोनेज़ और केचप लगा। एक ब्रेड उपर सब्जी को रख कर दूसरे सॉस वाले ब्रेड को उपर रख दे। तवे पर बटर लगा कर ब्रेड को सेके। ब्रेड पर भी बटर लगा लें।

आप आलू टिकी के साथ टमाटर खीरा और प्याज डाल कर उपर हरी चटनी जा और किसी मनपसंद चटनी के साथ खाऐ तो बहुत अच्छी लगे गी।