پیاز نگینی خرد کرده روغن ریخته میذاریم سرخ بشه کمی که تفت دادیم زردچوبه زده بهش گوشت اضافه میکنیم تفت میدیم خوب که سرخ شدن رب وفلفل سیاه زده کمی تفت داده آب گوجه رو میریزیم نصف لیوان هم آب جوش ریخته همراه سماق میذاریم به جوش بیوفته جوش که افتاد زیرش کم میکنیم بعد نیم ساعت لپه رو که خیس کردیم همراه زعفران و چوب دارچین تفت داده بعد از چند دقیقه تفت دادن به خورشت اضافه کرده و بعد لیموامانی ریخته میذاریم 2 ساعت تا خورشت جا بیوفته

تو ظرف کشیده با سیب زمینی سرخ شده تزیین میکنیم. نوش جان