Sofreír en una sartén el ajo y la cebolla cortada en brunoise. Una vez la cebolla se vuelva transparente añadimos la carne.

Cuando la carne coja color añadir una cucharada de harina. Remover y añadir el jugo de la lata de los pimientos para que ligue.

Salpimentar y rellenar los pimientos con una cucharita.

Para la salsa: en un cazo añadir aceite y los pimientos del bote o los que se nos hayan roto al rellenar.

Añadimos el tomate y sazonamos. Añadimos el pimentón.

Añadimos medio vaso de agua para aligerar la consistencia de la salsa.

Al cabi de un rato de hervir a fuego suave, pasamos a un vaso apto para batidora y batimos. Si queda grumoso pasar por un colador.

Colocar los pimientos en unas fuente apta para el horno y echar salsa por encima.