طرز تهیه
۱- ابتدا دریک ظرف بزرگ یک لیوان از آردو با خمیرمایه فوری و شکر مخلوط کرده و شیرولرم و بهش اضافه میکنیم و باهمزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه بعد روشو با سلفون میپوشونیم تا حدود ۲۰دقیقه در جای گرم استراحت کنه.

۲- بعد از اینکه خمیرمایه عمل اومد و موادمون حجیم شدو روی مواد کف اینجادشد.ماست + تخم مرغ + نمک + بکینگ پودر + آویشن +شویدیاریحون خشک و اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب میزنیم تا یکدست بشه بعد بقیه آردو اضافه میکنیم (اگه آرد رو از قبل الک کنید خیلی تو کیفیتش تاثیر میزاره).

۳- آرد رو اول با قاشق هم میزنیم تا جایی که دیگه قاشق به سختی توش کار کرد با دست هم میزنیم فقط تاجایی که خمیر از ظرف جدا بشه، اصلا به خمیر زیاد آرد اضافه نکنید فقط تا جایی که کمی به دستتون بچسبه. وقتی دیدید خمیرازظرف جدا شد و کمی هم به دست چسبید دیگه آرد نریزید.

۵- و بعد چونه میگیریم و استفاده میکنیم. حتما خمیر رو برای پیتزا رو سطح آرد پاشی شده با وردنه به ضخامت نون لواش نازک باز کنید تا بعد پخت زیاد نونی نشه پیتزاتون اصل پیتزای ایتالیایی همینه بایدنازک باشه.

سایر نکات
۱-دوستان حتما از مواد اولیه تازه استفاده کنید خصوصا بکینگ پودر و خمیرمایه حتما باید تازه باشن تا فعال بشن و حتما مواد اولیه باید به دمای محیط رسیده باشن تا به نتیجه مطلوب برسین.
۲- میتونین سبزی های خشک این خمیر رو حذف کنید و یک خمیر ساده داشته باشین و برای پخت انواع نان ازش استفاده کنید مقدار شکر و هم برای نانهای شیرین تا ۵ قاشق میشه اضافه کرد.
۳- تخم مرغ و ماست و هم در صورت نداشتن حذف کنید بازم خمیرتون با کیفیت درمیاد نگران نباشین