4. Ketan Sarikaya Telur (Katan Sarikayo Talua) Khas Minang
Di kampung saya, makanan ini termasuk makanan mewah, dan hanya ditemui di acara-acara adat, seperti acara baralek (pesta pernikahan) di pihak mempelai perempuan (anak daro). Kalau untuk makanan adat, biasanya pakai telur itik. Berikut adalah takaran resep yg saya coba sendiri. Jika ingin manis, boleh menambahkan gula pasirnya, tapi ini sudah sangat pas menurut saya dan tidak bikin eneg
4. Ketan Sarikaya Telur (Katan Sarikayo Talua) Khas Minang
Di kampung saya, makanan ini termasuk makanan mewah, dan hanya ditemui di acara-acara adat, seperti acara baralek (pesta pernikahan) di pihak mempelai perempuan (anak daro). Kalau untuk makanan adat, biasanya pakai telur itik. Berikut adalah takaran resep yg saya coba sendiri. Jika ingin manis, boleh menambahkan gula pasirnya, tapi ini sudah sangat pas menurut saya dan tidak bikin eneg
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Masukkan telur ke dalam wadah, lalu kocok manual hingga berbuih, jika ingin menggunakan mixer silahkan.
- 3
Masukkan garam seujung sdt, vanili seujung sdt, dan gula pasir. Kemudian aduk hingga rata.
- 4
Setelah itu masukkan bubuk kayu manis, kemudian aduk lagi.
- 5
Masukkan 10 lembar daun pandan yg sudah dipotong2 terlebih dahulu. Kemudian masukkan gula aren yg sudah disisir atau ditumbuk halus, kemudian masukkan santan kental. Aduk dengan tangan sambil diremas-remas daun pandannya.
- 6
Setelah tercampur dan gula arennya larut, saring dan masukkan ke wadah kukus. Jangan lupa menambahkan satu lembar daun pandan yg sudah dipotong-potong terlebih dahulu.
- 7
Kukus selama ±40 menit, setelah selesai dikukus, angkat, dan sisihkan.
- 8
Ambil beras ketan, cuci dan rendam selama 20menit.
- 9
Tiriskan, kemudian kukus selama 20 menit, dengan api sedang cenderung kecil.
- 10
Setelah 20 menit, atau setelah ketan setengah matang ketika kukusan mengeluarkan uap di bagian samping, keluarkan ketan dari kukusan.
- 11
Siapkan santan kental 100ml yg sudah diberi garam seujung sdt, lalu masukkan ke dalam ketan, aduk rata. Masukkan juga 1 lembar daun pandan yg sudah dipotong² terlebih dulu ke dalam ketan.
- 12
Setelah itu, kukus lagi selama 10 menit. Setelah 10 menit, ketannya siap dinikmati dengan sarikaya telur. Selamat mencoba bunda² semua
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)