Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα. Σε μία φόρμα 19 εκατοστά προσθέτουμε τα μπισκότα σπασμένα. Να θυμίσουν ψίχουλα ψωμιού. Προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο και το ξύσμα από το λεμόνι πιέζουμε να ενωθούν και ψήνουμε για 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει

Γέμιση: χτυπάμε τους κρόκους των αυγών για ένα λεπτό και έπειτα προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα το ξύσμα και το χυμό από τα λεμόνια. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση του μπισκότου και το βάζουμε και αυτό στην άκρη.

Χτυπάμε τη μαρέγκα μέχρι να σχηματιστούν βουναλάκια που στέκονται και προσθέτουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη κουταλιά-κουταλιά συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα μας να γίνει γυαλιστερό και σφιχτό. Βάζουμε τη μαρέγκα πάνω από τη γέμιση και με ένα κουτάλι ή με οτιδήποτε άλλο κάνουμε σχέδια σαν βουνά

Ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η μαρεγκα.190βαθμους στον αέρα. Πασπαλίζω λίγο ξύσμα και είναι έτοιμο. μόλις κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο....