Κάνουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα ρίχνουμε σε ένα τσέρκι ή σε μία ταρτιερα. Ρίχνουμε το βιτάμ λιωμένο και ανακατεύουμε. Απλώνουμε για να γίνει η βάση. Βάζουμε λίγο στο ψυγείο

Στη συνέχεια, φτιάχνουμε την κρέμα. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος, μισό χυμό λεμόνι και τη βανίλια για να γίνει σαντιγί. Αφού γίνει, ρίχνουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι. Την απλώνουμε πάνω από τη βάση και ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Τέλος, στο μούλτι βάζουμε τις φράουλες(τις καθαρίζουμε και τις πλένουμε καλά) και το μισό χυμό λεμονιού και η ζάχαρη άχνη αν τη βάλετε. Χτυπάμε για να γίνει η σάλτσα. Θα πρέπει να είναι λεπτόρρευστη. Την απλώνουμε πάνω από την κρέμα και αν θέλουμε γαρνίρουμε με έξτρα φράουλες. Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.