Cuci ayam sampai bersih

Setelah bersih,beri ayam garam dan lada, biarkan kira-kira 30 menit,lalu campurkan tepung maizena dan telur lalu aduk bersama ayamnya.pisahkan

Tuangkan tepung maizena yang baru ke dalam tempat lain.Ayam yang sudah dicampur tepung maizena,telur,lada,dan garam tadi diratakan di tepung maizena yang baru.

Goreng ayam sampai kering

Panaskan margarin,masukkan ayam yang sudah digoreng,beri air secukupnya,tambahkan kecap.Air jangan terlalu banyak,supaya cepat asat

Goreng gula pasir sehingga membentuk karamel.tambahkan air sedikit demi sedikit,jaga supaya tetap panas,biar tidak mengeras..pakai api kecil saja..Lalu masukkan ayam yang sudah dimasak tadi ke dalam karamel dengan cepat.

Jika ayam sudah mengkaramel,goreng dengan minyak yang banyak dan api sedang.

Sajikan bersama nasi hangat dan sambal bawang