Cuci ayam sampai bersih, baluri dengan perasan lemon. Tunggu 15 menit, cuci kembali

Masukkan ayam yg sudah bersih kedalam wajan

Ulek kemiri, bawang putih, dan royco sampai halus. Masukkan kedalam wajan berisi ayam (Khusus kemiri dan bawang putih sebetulnya bisa diskip ya)

Masukkan bumbu ungkeo ayam, aduk sampai bumbu merata

Diamkan 10-15 menit

Nyalakan kompor, ungkep ayam 30 menit

Siapkan minyak goreng di wajan terpisah, panaskan, lalu goreng ayam sampai kecoklatan

Kalau tidaj mau digoreng semua, masukkan ayam ungkep sisanya kedalam kulkas, biarkan bumbunya lebih meresap