Potong serong buah pisang dan sisihkan.

Campurkan tepung beras, tepung terigu, air kapur, gula, garam dan sedikit air. Aduk hingga adonan menjadi kental.

Panaskan air yang telah di isi dengan daun pandan. Setelah air mendidih masukkan pisang yang telah di balut dengan adonan tepung.

Tunggu sampai kue pisang mengapung ke atas, tandanya adonan tepung pisang sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Kukus kelapa parut hingga matang, setelah itu angkat. Beri sedikit garam dan gula agar gurih. Kemudian kue pisang yang telah ditiriskan tadi dapat dibalurkan dengan kelapa parut. Kalau ada gula merah cair dapat di berikan sedikit gula merah cair.

Jadi deh, pisang rai khas bali siap di santap.