من بادمجانها رو روی ذغال کبابی کردم ،پوست آنها را کندم و با چنگال له کردم و درنهایت با همزن دستی کاملا له کردم.

در تابه روغن ریختم.سیر ها رو رنده کردم ،زردچوبه اضافه کردم تفت دادم،گوجه ها رو خرد کردم و به سیر اضافه کرده ،درس رو گذاشتم تا گوجه ها خوب بپزند.

بعد از پختن گوجه ها ،بادمجانها را اضافه کردم و کمی هم زدم ،۲ق س رب را اضافه کرد.در ظرف را گذاشتم بین ۱۵-۲۰ دقیقه.

آخر کار زمان سرو غذا تخم مرغ به تعداد نفرات اضافه کردم ،بسته به تمایل یا هم بزنید یا بهمان شکل درب ظرف رو ببندید تا بپزند.نوش جان