Pempek ikan kualitas rasa ikan 100%

Name: Pempek ikan kualitas rasa ikan 100%
Yield: 3 1/2 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tenggiri (di takar 2 mangkok); 2 mangkok air es; 2 mangkok sagu tani; 3 butir telur (ambil kuningnya saja); Bawang putih 10 dihaluskan; Gula 1 setengah sendok makan; Garam stngah sndok (klo kurang asin di air rebusan ksih gram lg); 1/2 gelas belimbing Minyak goreng; Klo mau pkai penyedap rasa silahkan di kasih

Ade Ayu @Cook120394

Semua pada suka

Lebih banyak

Pempek ikan kualitas rasa ikan 100%

Ade Ayu @Cook120394

Semua pada suka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 1/2 kg

1 kgikan tenggiri (di takar 2 mangkok)
2 mangkokair es
2 mangkoksagu tani
3 butirtelur (ambil kuningnya saja)
Bawang putih 10 dihaluskan
Gula 1 setengah sendok makan
Garam stngah sndok (klo kurang asin di air rebusan ksih gram lg)
1/2 gelas belimbingMinyak goreng
Klo mau pkai penyedap rasa silahkan di kasih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan giling di takar Pakai mangkok, kira2 sebatas jari saya seperti di gambar. Kemudian ambil air es lalu kocok2 pkai tangan Sampai daging ikan tidak menggumpal dan sdah menyatu Dgn air sehingga teksturnya lembut
2

Masukkan bawang putih yg sdah di haluskan, dan gula kemudian kocok lg Pakai tangan sampai teksturnya mengembangkan
3

Masukkan minyak, dan garam (garam di masukan terakhir sebab klo sdah di kasih garam ikan jadi keras) Cocok Pakai tangan sampai nyatu.
4

Kemudian masukkan sagu tani di aduk pkai solet/spatula (jgn pkai tangan nanti pempek keras),
5

Lumurin tangan dg sagu tani (sebab adonan teksturnya memang lembek) kemudian Bentuk pempek susuai selera.
6

Pempek di rebus dg air mendidih Dgn api sedang, kasih minyak sedikit di air rebusan