Pempek cuko rebon

Name: Pempek cuko rebon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 sdm udang rebon kering; 1 butir telur untuk adonan; 2 butir telur untuk daleman; 10 sdm tepung sagu; 10 sdm tepung terigu; 2 sdm kaldu jamur; secukupnya Garam; 7 siung bawang putih; secukupnya Air; Untuk kuahnya:; 4 siung bawang putih; 3 cabe rawit; 2 gula Jawa / lebih enak lagi gula aren tapi abis di rumah; secukupnya Garam; Asem Jawa secukupnya (karena sesuai keinginan rasa); secukupnya Air

Fitri Djaelani @fruutlani

Depok

Resep ini pakai takaran sendok makan biar memudahkan untuk di ikutin.Saking mau makan empek-empek tapi keluarga masih belum berani mesen makanan dari luar akibat pandemik ini. Jadi lah buat sendirian, tapi bingung nyari ikannya karena masih suasana lebaran akhirnya memanfaatkan bahan bahan yang ada di rumah dengan udang Rebon. Ternyataaa berhasil keluarga pada suka.

Lebih banyak

Pempek cuko rebon

Fitri Djaelani @fruutlani

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 sdmudang rebon kering
1 butirtelur untuk adonan
2 butirtelur untuk daleman
10 sdmtepung sagu
10 sdmtepung terigu
2 sdmkaldu jamur
secukupnyaGaram
7 siungbawang putih
secukupnyaAir
Untuk kuahnya:
4 siungbawang putih
3cabe rawit
2gula Jawa / lebih enak lagi gula aren tapi abis di rumah
secukupnyaGaram
Asem Jawa secukupnya (karena sesuai keinginan rasa)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bahan pempek, untuk bawang putih di iris lalu di goreng terlebih dahulu.
2

Blender atau ulek rebon, bawang putih dan telur beri minyak sisa goreng bawang putih tadi jangan lupa beri garam.
3

Campurkan terlebih dahulu hasil blender dengan tepung terigu di wajan tapi tidak di nyalakan apinya. Setelah adonan Kalis merata baru nyalakan api kecil.
4

Setelah hangat Adonan, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk hingga merata.
5

Setelah Kalis adonan dinginkan terlebih dahulu. Disini kita siapkan air untuk merebus adonan. Setelah dingin bentuk adonan buket besar ini untuk bentuk kapal selam ya. Setelah bentuk bulat bolongi adonan dengan jari telunjuk. Setelah membuat rongga masukkan telur kocok yang sudah diberi sedikit garam.
6

Setelah adonan selesai di bentuk masukkan kedalam panci yang sudah berisi air mendidih. Masukkan sebentar kalo sudah naik ke permukaan adonannya langsung di angkatya. Karena nanti kalo kelamaan akan lembek banget.
7

Setelah matang rebusan adonan tiriskan. Setelah tiris goreng adonan ke dalam minyak panas. Sekalian kita menyiapkan sambel pempek nya.
8

Setelah selesai adonan siap disajikan. Dari semua bahan ini dapet 7 kapal selam dan 14 lenjer.