Ca Sawi Putih Tahu Udang
Ps. Foto akan diganti dengan yang lebih bagus jika suatu saat masak lagi.
Maap, foto'nya nggak karu"an. Baru inget mau share setelah selesai makan, jd sudah hampir habis juga. Ini enak banget, meski bumbu utama cuma garem.
Resep'nya hasil gabungan dari resep Fifin (Ca Sawi Tahu) dan Eddy (Lokio Tahu Udang) peserta MCI6. 😁 Cerita'nya sih saya mau recook resep mereka masing", tapi sudah 3 hari gagal dapet lokio, dan nggak punya tahu putih buat ca sawi'nya. Ya udah, gabungin aja resep'nya. 🙃
Ca Sawi Putih Tahu Udang
Ps. Foto akan diganti dengan yang lebih bagus jika suatu saat masak lagi.
Maap, foto'nya nggak karu"an. Baru inget mau share setelah selesai makan, jd sudah hampir habis juga. Ini enak banget, meski bumbu utama cuma garem.
Resep'nya hasil gabungan dari resep Fifin (Ca Sawi Tahu) dan Eddy (Lokio Tahu Udang) peserta MCI6. 😁 Cerita'nya sih saya mau recook resep mereka masing", tapi sudah 3 hari gagal dapet lokio, dan nggak punya tahu putih buat ca sawi'nya. Ya udah, gabungin aja resep'nya. 🙃
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas udang, sisihkan kulit dan kepala'nya tapi jangan dibuang, kita bikin kaldu udang dulu. Cincang satu siung bawang putih. Panaskan minyak, masukkan bawang putih. Setelah bawang harum, masukkan kulit dan kepala udang. Aduk sampai matang dan kaldu'nya keluar. Tambahkan air. Tunggu hingga mendidih dan air berkurang. Sisihkan, kaldu udang sudah siap.
- 2
Kerat punggung udang untuk mengeluarkan kotoran'nya. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan udang setelah minyak panas. Angkat setelah udang berubah warna seluruh'nya. Sisihkan.
- 3
Ps. Langkah kedua di atas agar udang tidak overcook atau soggy karena direbus terlalu lama. Tapi kalau mau praktis, langsung masak jadi satu sama sawi dan tofu ya boleh juga.
- 4
Pake minyak sisa udang tadi, masukkan dua siung bawang putih yang sudah dicincang dan daun bawang. Taburkan garam.
- 5
Saat bawang mulai harum, masukkan tofu. Gongso sebentar, masukkan sawi putih.
- 6
Saat sawi sudah setengah matang, masukkan kaldu udang tadi. Kaldu'nya aja ya kulit sama kepala'nya dibuang. 😁
- 7
Setelah sawi matang sesuai selera (ada yg suka 'mblothong' ada yg suka agak crunchy khan) tambahkan minyak wijen jika pakai. Matikan api. Masukkan udang, aduk rata, sajikan...
- 8
Bumbu utama cuma garam, tapi rasa gurih dari udang'nya keluar banget. Karena udang yang dimasak terpisah jadi nggak overcook, terasa lebih manis juga saat dimakan. Lebih ribet drpd cara biasa emang, tapi relatif lebih sehat juga karena nggak pake micin"an, dan menurut saya sendiri enak banget... 😁✌️
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar