मैगी को पानी मे उबाल लें। जब मैगी 75℅उबल जाये तो मैगी को छान लें जिससे कि सारा पानी निकल जाये।

एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गर्म करें और उसमे 1 कच्चा अंडा फोड़कर भूनें। भून जाने पर अंडा को के बर्तन में निकाल कर अलग रख ले।

1 कढाई में 2 चम्मच तेल गर्म करें। उसमे अदरक लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूने। अब प्याज, गाजर और शिमला स्लाइस को डालकर भूने। 2-3 मिनट बाद इसमें टोमाटोसॉस मिक्स करें । अब उबला हुआ मैगी और मैगी मसाला डालकर भूने। जब पूरी तरह भून जाए तो उसमे भूना हुआ अंडा मिलाये। मैगी अंडा मसाला तैयार है।

एक प्लेट में निकाले। उपर में अंडा पोच रख कर मनचाहे तरीके से गार्निश कर सर्व करें।