Peungat

Name: Peungat
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan peungat; 1/2 kg Ubi jalar; 1/2 kg Ubi Kayu; 6 buah Pisang; 1/2 kg Kolang kaling; Labu tanah 1/2 kg (saya skip karena gak punya); Sanatan kental dari 3 buah kelapa sedang; 1 kg Gula pasir; 1 sdt Garam; 500 ml Air; 2 helai Daun pandang; 1 buah Tempurung kelapa; Bahan lupis ketan; 200 gr Beras ketan; Daun pisang untuk membungkus; Lidi untuk penyemat daun; 1 sdt Garam

dewi febriyanti @Dewi13

Aceh

Pertama kali belajar buat peungat khas meulaboh, warnanya sih beda karena ada ubi ungu. Harusnya warna cream. Tp rasanya enak dan manis banget. Kali berikutnya harus berhasil sempurna. 😀😀😀

Lebih banyak

Peungat

dewi febriyanti @Dewi13

Aceh

Pertama kali belajar buat peungat khas meulaboh, warnanya sih beda karena ada ubi ungu. Harusnya warna cream. Tp rasanya enak dan manis banget. Kali berikutnya harus berhasil sempurna. 😀😀😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

Bahan peungat
1/2 kgUbi jalar
1/2 kgUbi Kayu
6 buahPisang
1/2 kgKolang kaling
Labu tanah 1/2 kg (saya skip karena gak punya)
Sanatan kental dari 3 buah kelapa sedang
1 kgGula pasir
1 sdtGaram
500 mlAir
2 helaiDaun pandang
1 buahTempurung kelapa
Bahan lupis ketan
200 grBeras ketan
Daun pisang untuk membungkus
Lidiuntuk penyemat daun
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan. Kupas semua bahan dan cuci bersih
2

Buat lupis dari beras ketan dan bungkus dengan daun. Rebus kolang kaling sebentar
3

Buat alat untuk diletakkan di dasar kuali menggunakan tempurung kelapa yang dilubangi bagian bawahnya
4

Kemudian mulai semua bahan di kuali. Letakkan tempurung kelapa pada bagian tengah. Kemudian susun buah2 d sekelilingnya. Buah2 keras di bagian dasar. Ubi kayu, ubi jalar, lupis, pisang dan kolang kaling
5

Setelah menyusun semua bahan di kuali, kita lanjut membuat kuah santannya. Buat caramel menggunakan sebagian gula kemudian masukkan santan kental secara perlahan sambil di aduk-aduk dan tambahkan semua gula sampai habis. Aduk terus sampai santan kental dan masak
6

Sebelum dimasak masukkan daun pandan pada bagian paling atas. Tutup dan masak menggunakan api sedang sampai berbunyi krikkrik, setelah bunyi krikkrik masukkan semua santan. Dan masak selama 45 menit
7

Setelah 45 menit akan masak semua dan keluarkan satu persatu dari kuali ke dalam piring dan siap di hidangkan.