Sayur Asem Betawi

Name: Sayur Asem Betawi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 batang Kacang panjang; Daun melinjo muda segenggam (jangan terlalu banyak); 2 buah Labu siyam; Jagung manis (jika suka); 1 L air; Bumbu Halus (blender):; 5 buah cabai keriting merah; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 buah tomat ukuran sedang; 1/2 sdt terasi; 2 ruas asam jawa (dikira2 aja. Jika kurang asam bs ditambahkan); 1/2 sdt gula merah; Bumbu tambahan:; 2 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam

Nia @Niakumemasak

Batam, Kepulauan Riau

Ini sayur asem terenak dengan resep paling gampang sie menurutku. Karena sayur asem banyak jenisnya. Dan resepnya juga beda2. Tapi yang ini approvedlah. Resep modifikasi dari hasil share dapurumma.

Lebih banyak

Sayur Asem Betawi

Nia @Niakumemasak

Batam, Kepulauan Riau

Ini sayur asem terenak dengan resep paling gampang sie menurutku. Karena sayur asem banyak jenisnya. Dan resepnya juga beda2. Tapi yang ini approvedlah. Resep modifikasi dari hasil share dapurumma.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

10 batangKacang panjang
Daun melinjo muda segenggam (jangan terlalu banyak)
2 buahLabu siyam
Jagung manis (jika suka)
1 Lair
Bumbu Halus (blender):
5 buahcabai keriting merah
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 buahtomat ukuran sedang
1/2 sdtterasi
2 ruasasam jawa (dikira2 aja. Jika kurang asam bs ditambahkan)
1/2 sdtgula merah
Bumbu tambahan:
2 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas labu siyam, potong persegi. (Tips: lumuri tangan dengan minyak agar getah labu siyam yang menempel di tangan mudah dibersihkan).
2

Potong2 kacang panjang, petiki daun melinjo. Jika suka bisa menggunakan jagung juga
3

Didihkan air, masukkan bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam, kemudian masukkan labu siyam
4

Setelah beberapa menit masukkan kacang panjang. Jika sudah mau matang, masukkan daun melinjo. Tambahkan garam, Koreksi rasa.
5

Daun melinjo jangan terlalu banyak karna akan mengubah rasa.
6

Sayur asem ini bs menggunakan sayuran 1 jenis, misalnya kacang panjang saja, atau labu siyam saja, bisa jg menggunakan kangkung.
7

Selamat mencoba! 😊