Fusilloni a la norcina

Name: Fusilloni a la norcina
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 360 grs fusilloni (o macarrones o rigatoni o penne...); 400 grs salchichas; 2 huevos; 2 cucharadas queso de oveja; 2 cucharadas queso parmesano; 1/2 vaso nata líquida; 1/2 vaso vino blanco seco; 4 cucharadas AOVE; Nuez moscada; Sal; Pimienta; Hojas Albahaca fresca

R.Merci @merci_82

Receta tradicional de la región de Umbría (Italia) 🇮🇹

Fusilloni a la norcina

R.Merci @merci_82

Receta tradicional de la región de Umbría (Italia) 🇮🇹

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

360 grsfusilloni (o macarrones o rigatoni o penne...)
400 grssalchichas
2huevos
2 cucharadasqueso de oveja
2 cucharadasqueso parmesano
1/2 vasonata líquida
1/2 vasovino blanco seco
4 cucharadasAOVE
Nuez moscada
Sal
Pimienta
HojasAlbahaca fresca

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Hervimos la pasta y cuando esté al dente, colamos y reservamos.
2

En una sartén, con aceite, rehogamos a fuego lento las salchichas sin piel y troceadas. Regamos con el vino blanco y cocinamos 10 minutos
3

En un bol, batimos los huevos con sal y pimienta, una pizca de nuez moscada en polvo. Añadimos los quesos rallados y la nata. Mezclamos y reservamos.
4

Vamos a juntarlo: Añadimos los Fusilloni a las salchichas. Calentamos bien y añadimos los huevos batidos con los quesos y la nata. Removemos con cuidado y dejamos que cuaje.
5

Apagamos el fuego y servimos enseguida con la albahaca picada por encima. Originariamente esta receta se le añade trufa laminada en vez de albahaca.
6

Y listo! A disfrutar!