मैंगो पल्प को मिक्सी जार में ले। उसमे चीनी मिलाकर पीसकर पेस्ट बना ले।

एक बाउल में मलाई/क्रीम ले। इसे बीटर से अच्छी तरह फेंटे जिससे कि वह सॉफ्ट हो जाये।

अब मलाई में मैंगो पेस्ट मिलाये एवं उसे बीटर से अच्छी तरह फेंटे।

जब मैंगो पल्प पेस्ट एवं मलाई अच्छी तरह मिक्स होकर सॉफ्ट हो जाये तो उसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डाले। अच्छी तरह मिक्स करें।

अब इसे एक एयर टाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में 6-7 घंटे के लिए रख दे जिससे कि वह जैम जाये। मैंगो आइसक्रीम तैयार है। स्कूप से निकाल कर प्लेट में डाले और सर्व करें।