Kupas kentang,cuci bersih.potong ukuran sedang serta tidak terlalu tebal. Goreng kentang hingga matang (jangan terlalu garing).

Uleg bumbu halus.lumatkan juga kentang yang sudah digoreng hingga halus.

Campur kentang halus dan bumbu halus,tambahkan garam,gula, pala bubuk, daun bawang yang sudah dipotong kecil,penyedap rasa serta 1/2 butir telur.aduk hingga rata.

Bulatkan dengan ukuran sesuai selera lalu pipihkan dan tekan perlahan.

Kocok sisa telur. balurkan perkedel kedalam telur lalu goreng. Angkat ketika sudah kecoklatan.tiriskan.

Perkedel kentang siap disajikan