Lo primero que vamos a hacer es la salsa bechamel porque necesitamos que quede untuosa y templada para que no rompa el pan.

Echamos el chorrito de aceite en un cazo y lo calentamos. Añadimos la harina y removemos rápido. Retiramos del fuego un par de minutos e incorporamos la leche removiendo siempre para que no se hagan grumos. Seguimos removiendo continuamente hasta que se espese la bechamel y en ese momento salpimentamos y le damos un toque de nuez moscada. Reservamos fuera del fuego unos cinco minutos.

En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y colocamos la primera rebanada de pan de los sándwiches que vamos a hacer, (4). La untamos generosamente con la bechamel ya templada y a continuación ponemos queso rallado cubriendo la salsa. Ahora ponemos el jamón intentando que sea del mismo tamaño del pan.

Cogemos la otra rebanada que cierra el sándwich, untamos de nuevo bechamel y la colocamos encima del sándwich, en contacto con el jamón. Presionamos el sándwich para que se integren bien los ingredientes. Sobre la parte superior volvemos a poner bechamel y coronamos los sándwiches con una buena cantidad de queso rallado.

Precalentamos el horno a 200° unos 10 minutos y pasado este tiempo metemos la bandeja con los sándwiches a una altura media. Horneamos unos 10 minutos y unos 5 minutos adicionales con función grill o gratinado. No los perdáis de vista porque los tiempos varían en función de cada horno.

¡Y listo! Ya tenemos nuestra chachi-cena. Os aseguro que este sándwich es de gusto de todos, grandes y pequeños. Que lo disfrutéis. ❤️