Kulit Dimsum Anti Sobek
46.(14/08/20)
Ada yang sama kayak aq gak,, ??
pernah beli kulit Dimsum tapi bauknya udah gak enak dan susah untuk di lipat mungkin karna udah lama yaah..
Jadi coba buat kulit sendiri malah berhasil,,
Tips:
-Yang penting butuh kesabaran dan
Sellu tutup adonan atau kulit supaya tetap lembab dan elastis.
-menggunakan Taburan pakai tepung maizena, karna tepung maizena tidak mengandung gluten sehingga tidak menyerap ke adonan dan pastinya kulit dimsum tidak rawan lengket.
-Sambil menunggu di cetak tutup kulit Dimsum untuk menjaga kelembabannya, dengan begitu kulit tidak rawan mengeras dan kering
-penggunaan tepung bisa tepung terigu aja tapi kalau di mix dengan cakra lebih bagus jadi bikin kulit elastis
-ukuran kulit bagus yang kecil dan tipis jadi pas beri isian tidak terlalu banyak.. Kalau kulit terlalu lebar isi juga harus banyak hasilnya juga lebih gede, dan ngukusnya juga lebih lama. Standar ukuran sekitar deameter 8-10cm cukup.
Kulit Dimsum Anti Sobek
46.(14/08/20)
Ada yang sama kayak aq gak,, ??
pernah beli kulit Dimsum tapi bauknya udah gak enak dan susah untuk di lipat mungkin karna udah lama yaah..
Jadi coba buat kulit sendiri malah berhasil,,
Tips:
-Yang penting butuh kesabaran dan
Sellu tutup adonan atau kulit supaya tetap lembab dan elastis.
-menggunakan Taburan pakai tepung maizena, karna tepung maizena tidak mengandung gluten sehingga tidak menyerap ke adonan dan pastinya kulit dimsum tidak rawan lengket.
-Sambil menunggu di cetak tutup kulit Dimsum untuk menjaga kelembabannya, dengan begitu kulit tidak rawan mengeras dan kering
-penggunaan tepung bisa tepung terigu aja tapi kalau di mix dengan cakra lebih bagus jadi bikin kulit elastis
-ukuran kulit bagus yang kecil dan tipis jadi pas beri isian tidak terlalu banyak.. Kalau kulit terlalu lebar isi juga harus banyak hasilnya juga lebih gede, dan ngukusnya juga lebih lama. Standar ukuran sekitar deameter 8-10cm cukup.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan jadi satu
- 2
Uleni hingga tercampur rata, kemudian tutup dan diamkan selama 30 menit agar adonan menjadi lebih kalis
- 3
Buka dan uleni kembali sekitar 5-6 menit, jika terasa lengket bisa tambah sedikit tepung sambil diuleni,,,kemudian tutup dan diamkan kembali selama 1 jam
- 4
Siapkan tepung maizena untuk taburan supaya tidak lengket di tangan dan di alas,,, Setelah itu bagi adonan dan gilas melebar dengan rolling pin atau botol sampai tipis (adonan yang lain tetap di tutup supaya tidak kena suhu ruang mengakibatkan adonan tidak elastis lagi/ keras)
- 5
Setelah itu cetak dengan tutup cangkir/mangkuk kecil dengan diameter 8-10cm,,
- 6
Lakukan hingga habis,, kulit tetap di tutup supaya kelembapan tetap terjaga,,
- 7
Bisa langsung digunakan, bisa di simpan di freezer, tetapi harus di kemas di plastik klip terlebih dahulu.. Jika mau digunakan tinggal kluarkan dari freezer dan biarkan suhu ruang tapi tetap keadaan tertutup supaya tetap lembab dan kulit mudah dibentuk serta elastis.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)