Rebus kentang hingga matang. Kemudian blender hingga halus. Sisihkan

Cairkan mentega. Kemudian sisihkan

Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, telur, ragi instant, dan kentang yang sudag lumat, aduk hingga rata. Kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga semua bahan tercampur

Setelah kalis, masukkan mentega cair. Uleni terus sampai benar benar kalis. Kemudian tutup adonan dengan lap kurang lebih 30-60 menit hingga mengembang

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan timbang adonan sama rata. Saya timbang 50g. Setelah semua selesai, tutup adonan dengan lap hingga mengembang

Setelah mengembang, goreng adonan dengan api sedang. Setelah dingin, beri lubang pada bagian samping adonan. Masukkan selai coklat, kemudian taburi dengan gula donat. Donat bomboloni sudah jadi