گوجه ها رو تمیز بشورید تا از گل و لای و کثیفی پاک بشن. بعد کنار بگذارید تا آبشون بره و خشک بشن اگه وقت دارید 2 تا 3 روز توی آفتاب بگذارید و با دست تمیز خوب له کنید... بعد با استفاده از توری سیمی پوسته و هسته هاش رو جدا کنید. وقتی خوب صاف شد توی دیگ بریزید تا بجوشه هر نیم ساعت باید هم بزنید تا پوره گوجه ها ته نگیره. وقتی یکم غلیظ شد به اندازه کافی بهش نمک بزنید و بچشید دوباره بگذارید بجوشه

نکته: اگه وقت ندارید گوجه ها رو خودتون صاف کنید مغازه هایی هستن که صاف کردن و پوره کردن گوجه ها رو انجام میدن شما فقط تحویل گرفته و بجوشونید.. رب آماده اس نوش جان