اول گوشت رو تکه تکه میکنیم.زردچوبه و نمک میزنیم بهش میذاریم یکم تو مواد بمونه. خب گوشت رو تو روغن داغ میپزیم. سیب زمینی به شکل دایره رو هم نیم پز میکنیم. تو قابلمه متوسط اول پیاز های خرد شده رو میذاریم بعد سیب زمینی سپس گوشت. در مرحله آخر گشنیز و فلفل خرد شده زعفران. زردچوبه. ادویه گوشت. یه لیوان آب لیمو تازه. من چون گوشت گوسفند گرفتم یه لیوان آب هم اضافه کردم.

در قابله رو میبندیم تا یه ساعت دم بکشه. در آخر دو تا ذغال رو سرخ سرخ میکنیم. یه ظرف مسی میذاریم رو غذا. ذغال رو وسط ظرف میذاریم یکم روغن میریزم رو ذغالها سریع در قابله رو میبندیم. خب اینم گوشت ذغالی با گوشت گوسفند