प्रथम एक मैद्या मध्ये पाणी घालून त्याचे मिडीयम बॅटर तयार केले. रात्रभर फेरमेन्ट होण्यासाठी ठेऊन दिले.दुसऱ्या दिवशी बॅटर छान फरमेंट झाले.

एका भांड्यात साखर आणि पाणी एकत्र करून उकळून घेतला त्यात इलाची पूड, कलर आणि लिंबू रस घालून चाचणी तयार केली.भीजवलेलं बॅटर दुधाच्या पॉलिथिन मध्ये भरून घेतले.

तेल गरम करून जिलेबी बनवुन घेतल्या आणि गरम गरम चाचणीत डीप करून काढल्या.