Πολύσπορο ψωμί

Name: Πολύσπορο ψωμί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. μίγμα κολοκυθόσπορου, λιναρόσπορου, σουσάμιου, ηλιόσπορο; 100 γρ. φιστίκια πίνατς ωμά ελαφρώς κοπανισμένα στο γουδί; 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης; 1 συσκευασία μίγμα προζυμιού και μαγιάς; 310 γρ. νερό χλιαρό; 8 γρ. αλάτι; 15 γρ. λάδι

ΑΝΝΑ-ΜΑΡΙΑ @cook_11880788

Μου αρέσει πολύ το πολύσπορο ψωμί, αλλά βαριόμουν να αγοράζω τος σπόρους χωριστά και να τα ζυγίζω ένα ένα. Όταν όμως βρήκα αυτό το μίγμα σπόρων, αποφάσισα να φτιάξω μόνη μου.

Δες περισσότερα

Πολύσπορο ψωμί

ΑΝΝΑ-ΜΑΡΙΑ @cook_11880788

Υλικά

100 γρ.μίγμα κολοκυθόσπορου, λιναρόσπορου, σουσάμιου, ηλιόσπορο
100 γρ.φιστίκια πίνατς ωμά ελαφρώς κοπανισμένα στο γουδί
500 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης
1 συσκευασίαμίγμα προζυμιού και μαγιάς
310 γρ.νερό χλιαρό
8 γρ.αλάτι
15 γρ.λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1
2

Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
3

Προσθέτουμε το λάδι και το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Εγώ ζυμώνω με το χέρι.
4

Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Αν δε φουσκώσει, μην ανησυχήσετε.
5

Απλώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί, πλάθουμε τη ζύμη σε φρατζόλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε άλλα 40 λεπτά.
6

Στα 20 λεπτά ανάβουμε τον φούρνο στους 220° στις αντιστάσεις για να προθερμαίνεται.
7

Χαράζουμε τη φρατζόλα, τη βάζουμε στον φούρνο στην κάτω θέση και ψήνουμε για 40 λεπτά. Αν θέλετε η κόρα να γίνει τραγανή, την ψεκάζετε με νερό πριν τη βάλετε στον φούρνο.