شیر ولرم و نمک و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید تا شکر حل شه.بعد روغن مایع رو اضافه کنیدو بعد پودر دارچین و پوره ی کدو حلوایی و در نهایت آرد تا خمیر لطیفی بدست بیاد.
خمیر رو حدود یک ساعت استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه. بعد این زمان سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید و خمیر رو به شکل رشته های بلند درست کنید و به شکل حلزون بپیچید. من خمیر رو کمی تابوندم و دور هم گرد کردم. حالا توی سینی فر بچینید و مجدد ۱۵ دقیقه استراحت بدید.بعد با مخلوط یک قاشق شیر و زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید. و توی فر

توی فر با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه قرار بدید.
می تونید بعد از پخت روی نون های گرم کمی عسل گرم رومال کنید. من اینکار رو نکردم.