ابتدا مواد خمیر مایه را آماده کرده ۱۵ دقیقه مکث می‌کنیم سپس مواد خشک را با کره و تخم مرغ و مایه خمیر قاطی کرده و در سطح صاف ورز می‌دهیم و تا جایی که خمیر به دستتان نچسبد و خمیر لطیفی به دست بیاد ظرفی تمیز چرب شده را برمیداریم خمیر را حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه استراحت میدهیم

سپس خمیر را بعد از استراحت دوباره ورز می دهیم به دوازده قسمت تقسیم می‌کنیم از مواد وسط کلوچه میگذاریم‌و آن را میبندبم توی دست گرد می‌کنیم و در سینی فر میچینیم و بیست دقیقه باز استراحت میدهیم سپس رو مال می‌کنیم با مواد ذکر شده برای رومال و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میگذاریم نوش جان