Cuci bersih toge

Kupas dan cuci bersih wortel kemudian parut

Potong2 halus daun prei dan seledri

Rajang bawang merah dan bawang putih

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum dan layu kemudian masukan toge, wortel dan daun prei seledri

Tumis sampai toge agak layu, tidak perlu ditambah air ya soalnya sayurannya sudah mengeluarkan air

Kemudian bumbui lada, garam dan penyedap lalu aduk rata. Koreksi rasa.

Setelah sayuran layu matikan kompor, jangan terlalu lama lebih enak kalo sayuran masih agak krenyes2 soalnya nanti digoreng lagi

Lubangi sedikit ujung tahu lalu isikan sayuran didalamnya jangan terlalu penun nanti tahu sobek

Lalukan sampai selesai

Campur semua bahan pencelup, koreksi rasa

Celupkan tahu isi kedalam adonan pencelup kemudian goreng di minyak panas sampai kecoklatan, api sedang saja supaya hasilnya warnanya cantik tapi tetap renyah diluar