Siapkan semua bahan.

Masukkan ke dalam cooper. Haluskan.

Siapkan tahu yang sudah digoreng. Iris tengahnya.

Ambil adonan secukupnya, masukkan ke tahu yang sudah diiris tengahnya. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan pengukus. Kukus tahu bakso dengan api sedang kurang lebih 30 menit.

Tahu bakso siap dihidangkan dengan saos kesukaan.

NB. (1) Kalo kapasitas cooper tidak memuat semua bahan, bahan bisa dibagi sesuai kapasitas cooper, dengan setiap bagian ada bahan cair, es batu/putih telur. Selanjutnya campur semua bahan di wadah, aduk rata.

(2) Untuk tes rasa, bisa ambil sedikit adonan, masukkan ke air mendidih, tunggu sampai matang, lalu bisa diincip.

(3) untuk bakso, saya menggunakan sisa adonan yang masuk ke tahu, sekitar ½ dari adonan semula... ditambah 3 sdm tepung tapioka, 1 sdt garam, 1 sdt penyedap rasa.