প্রথমেই বেসন নিয়ে তাতে একে একে সুজি,হলুদ,নুন,টকদই,হিং আদাবাটা,2টেবিল চামচ তেল,কাঁচালঙ্কা কুঁচি সমস্ত উপকরণ মিক্স করে নিয়ে জল দিয়ে একটি ঘোল বানিয়ে নিয়ে 20 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার 1প্যাকেট ইনো মিক্স করে নিয়ে ইডলি মেকারে বসাতে হবে।এবার একটু ঠান্ডা করে নিয়ে ইডলি মেকার থেকে তুলে নিতে হবে।

এবার ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তাতে সর্ষে, গোটা জিরে, সাদা তিল, কারিপাতা,চেরালঙ্কা, লেবুর রস,চিনির রস দিতে হবে।এবার একটি পাত্রে ইডলি গুলি রেখে তাতে চিনিও লেবুর রসের মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে।