Babka Coklat Gula Palem
Source: Hanindya
Happy 3rd anniversary SA ku...... grup kecil tempat kami membahas tentang apa aja, tempat saya belajar, tempat mengasah ketrampilan memasak dan baking, juga pepotoan.
Gak berasa udah 3 tahun kita bersama, sebagian ada yang udah pernah ketemuan.. smoga satu hari nanti bisa mitapan semuanya sekaligus, aamiin.... Smoga kita selalu kompak ya temen-temen.....
Tema untuk anniversary ke-tiga ini adalah yang dikepang atau diplintir, hehe.... Karna waktu saya yg mepet bikinnya, jadinya deh ngekor aja sama mbak Syahara yg bikin babka. Ini pertama kalinya bikin dan makan babka, ahaha.... sebenernya gak yakin apa iya hasil yg saya buat ini bisa disebut babka. Tapi pede aja deh, tayangkan aja (copas kata mbak Juni), hihi.....
Di resepnya mbak Hanindya, isiannya pake campuran selai coklat dan mentega soft lalu ditaburi kacang cincang. Saya ganti isiannya sesuai bahan yang ada di rumah. Hasilnya, enak banget.... isiannya mantep. Ada nyisa dikit fillingnya, sy tabur di roti tawar biasa, trus sy kukus rotinya, masya Allah..... meleleh isiannya, enak bangeeet... alhamdulillah.....
Babka Coklat Gula Palem
Source: Hanindya
Happy 3rd anniversary SA ku...... grup kecil tempat kami membahas tentang apa aja, tempat saya belajar, tempat mengasah ketrampilan memasak dan baking, juga pepotoan.
Gak berasa udah 3 tahun kita bersama, sebagian ada yang udah pernah ketemuan.. smoga satu hari nanti bisa mitapan semuanya sekaligus, aamiin.... Smoga kita selalu kompak ya temen-temen.....
Tema untuk anniversary ke-tiga ini adalah yang dikepang atau diplintir, hehe.... Karna waktu saya yg mepet bikinnya, jadinya deh ngekor aja sama mbak Syahara yg bikin babka. Ini pertama kalinya bikin dan makan babka, ahaha.... sebenernya gak yakin apa iya hasil yg saya buat ini bisa disebut babka. Tapi pede aja deh, tayangkan aja (copas kata mbak Juni), hihi.....
Di resepnya mbak Hanindya, isiannya pake campuran selai coklat dan mentega soft lalu ditaburi kacang cincang. Saya ganti isiannya sesuai bahan yang ada di rumah. Hasilnya, enak banget.... isiannya mantep. Ada nyisa dikit fillingnya, sy tabur di roti tawar biasa, trus sy kukus rotinya, masya Allah..... meleleh isiannya, enak bangeeet... alhamdulillah.....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam satu wadah, campur bahan A, aduk rata.
Di wadah lain, campur bahan B, aduk rata.
- 2
Tuangkan campuran bahan B ke dalam campuran bahan A, tuang dengan perlahan sambil diuleni hingga tercampur rata seperti gambar.
- 3
Masukkan bahan C, lalu uleni hingga kalis. Di tahap ini saya mulai menggunakan hand mixer spiral. Jika adonan sudah tipis saat ditarik, berhenti mengulen.
- 4
Bulatkan adonan dan diamkan selama 15 menit.
- 5
Selama menunggu, siapkan bahan filling, aduk rata.
- 6
Setelah 15 menit, ambil adonan, uleni sebentar, lalu gilas berbentuk segi empat (saya gak bisa2 bikin segi empat, hiks). Taburi filling, sisakan bagian bawah sekitar 2cm sebagai penutup gulungan nantinya. Lalu gulung dari bagian atas ke bawah (yg tdk ditaburi filling), gulung sambil dirapatkan agar layernya cantik (saya kurang rapat, hiks). Olesi sedikit air di bagian yg tdk diberi filling, agar gulungan lengket dan tidak terbuka saat proofing. Diamkan sejenak agar set.
- 7
Potong menjadi dua memanjang, lalu pelintir masing2 potongan menjadi satu, dengan bagian dalam menghadap ke luar, seperti gambar. Lalu bentuk sesuai loyang yg digunakan. Saya pake loyang bulat, jadi saya satukan ujung2 adonan dan ditekan agar nyatu. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Saya pake loyang ukuran 23cm. Diamkan selama 30-45 menit, atau hingga mengembang 2x lipat.
- 8
15 menit sebelum proofing berakhir, panaskan oven suhu 170 derajat. Lalu panggang selama 20 menit. Atau sesuaikan oven masing-masing.
- 9
Babka fresh from the oven.... smoga bermanfaat....
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar