Lapis Pepe Pandan (lapis kanji)
Sabtu, 26 Desember 2020. R=57
#GA_TheNextLevel
#Week_30_Resep_36
Bismillah.....
Bikin cemilan kesukaan anak gadis nih. Dia lebih suka yg kenyal² gini dari pada lapis beras.
Sebenarnya sy sdh pernah menulis resep lapis pepe ini, tapi versi moka yah. Kali ini saya pke pandan mumpung daun pandan sdh mulai rimbun lagi. Jadi adonan nya sy bagi jd 2 bagian, yg 1 bagian santan nya sy blender bersama daun pandan. Sebenar nya akan lebih cantik warna nya klo pandan nya di mix dg daun suji. Tapi krn ga ada stok daun suji jd warna nya soft banget, ga terlalu hijau.
Pemakaian santan nya juga sy pakai santan kental sedang, bukan santan murni seperti resep sebelumnya.
Resep : ibu @fatmahbahalwan dg sedikit modif
Lapis Pepe Pandan (lapis kanji)
Sabtu, 26 Desember 2020. R=57
#GA_TheNextLevel
#Week_30_Resep_36
Bismillah.....
Bikin cemilan kesukaan anak gadis nih. Dia lebih suka yg kenyal² gini dari pada lapis beras.
Sebenarnya sy sdh pernah menulis resep lapis pepe ini, tapi versi moka yah. Kali ini saya pke pandan mumpung daun pandan sdh mulai rimbun lagi. Jadi adonan nya sy bagi jd 2 bagian, yg 1 bagian santan nya sy blender bersama daun pandan. Sebenar nya akan lebih cantik warna nya klo pandan nya di mix dg daun suji. Tapi krn ga ada stok daun suji jd warna nya soft banget, ga terlalu hijau.
Pemakaian santan nya juga sy pakai santan kental sedang, bukan santan murni seperti resep sebelumnya.
Resep : ibu @fatmahbahalwan dg sedikit modif
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bagi santan jd 2 bagian @650 ml. Yg 1 bagian di biarkan putih, lalu didihkan sambil terus di aduk supaya tdk pecah, lalu dinginkan hingga hangat kuku. Yg 1 bagian lg di blender bersama daun pandan/suji, lalu didihkan jg. Setelah hangat kuku baru kita buat adonan. Masukkan tapioka 250 gr ke dlm santan+pandan, + 1 sdm tepung beras & 1 sdt garam, aduk hingga rata, lalu tuang 225 gr gula pasir, aduk hingga gula larut. Lalu saring. Bila kurang hijau warna nya, tambahkan pasta pandan. Sisihkan.
- 2
Adonan Putih : Masukkan 250 gr tapioka ke dlm santan putih, tambahkan 1 sdm tepung beras, 1 sdt garam, aduk rata. Tuang 225 gr gula pasir. Aduk hingga gula larut. Lalu saring. Sisihkan.
- 3
Panaskan klakat/kukusan hingga mendidih & beruap banyak. Jgn lupa tutup kukusan di alasi serbet, tapi klo pakai klakat yg tutup nya lancip seperti foto gak perlu di alasi serbet lg yah. Olesi loyang persegi uk 22x22x7 cm dg minyak sayur. Tuang adonan putih ±2 sendok sayur, lalu kukus ±2-3 menit. Tuang lg adonan putih lalu kukus lg, lakukan hingga 4 atau 5 lapisan. Baru tuang adonan hijau dg takaran yg sama. Lakukan hingga semua adonan habis.
- 4
Pada lapisan terakhir, kukus lg ±10 menitan supaya semua nya set matang sempurna.
- 5
Angkat & biarkan sampai benar² DINGIN yah baru di potong. Klo masih hangat kue nya ga bisa di potong, dia akan hancur.
- 6
Potong kue dg pisau plastik atau bisa juga pisau nya di bungkus plastik biar ga lengket.
- 7
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar