Bumbu masak habang khas banjar/bumbu merah

🪻Eliza_Mahyawi🪻
🪻Eliza_Mahyawi🪻 @Eliza_Mahyawi
Pangkalanbun Kalimantan Tengah

Biasanya aku bikin bumbu masak habang sekaligus banyak, karena agak repot bikinnya.
Dan ini juga bisa masuk bumbu dasar merah yaa.. ,tapi kalau mau diolah bumbu dasar merah,kayu manisnya diskip yaa,tapi kalau mau dipakai juga nggk apa" cuma nanti dimaskaan ada sedikit aroma kayu manisnya,kalo ku nggak masalah😁
Misal untuk bumbu sambal goreng bisa tambahkan laos,daun salam. Untuk bumbu balado ditambahkan daun jeruk&salam bumbu nasi goreng bisa ditambahkan ebi bubuk,sedangkan untuk rendang ditambahkan daun kunyit,salam,laos,serai,daun jeruk serta rempah" lainnya.
Selamat mencoba☺

#BumbuDasarElizaMahyawi
#Bumbudasarhomemade
#Bumbudasar
#cookpadcommunity_kalteng

Bumbu masak habang khas banjar/bumbu merah

Biasanya aku bikin bumbu masak habang sekaligus banyak, karena agak repot bikinnya.
Dan ini juga bisa masuk bumbu dasar merah yaa.. ,tapi kalau mau diolah bumbu dasar merah,kayu manisnya diskip yaa,tapi kalau mau dipakai juga nggk apa" cuma nanti dimaskaan ada sedikit aroma kayu manisnya,kalo ku nggak masalah😁
Misal untuk bumbu sambal goreng bisa tambahkan laos,daun salam. Untuk bumbu balado ditambahkan daun jeruk&salam bumbu nasi goreng bisa ditambahkan ebi bubuk,sedangkan untuk rendang ditambahkan daun kunyit,salam,laos,serai,daun jeruk serta rempah" lainnya.
Selamat mencoba☺

#BumbuDasarElizaMahyawi
#Bumbudasarhomemade
#Bumbudasar
#cookpadcommunity_kalteng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 grlombok merah kering
  2. 150 grbawang merah
  3. 100 grbawang putih
  4. 50 grgula aren
  5. 15 grjahe
  6. 1 bksroyco
  7. 10 grasam jawa
  8. 5 grterasi,dibakar dulu
  9. 6 grkayu manis
  10. 1 sdtgaram
  11. 1/2 sdtgula pasir
  12. 150 grMinyak goreng (untuk memblender bumbu)
  13. 150 grminyak goreng (untuk menumis bumbu)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan,kupas bawang,buang tangkai serta biji lombok.

  2. 2

    Rebus lombok kering. Cekidot tips merebus agar hasilnya lembut dan banyak😉

  3. 3

    Potong-potong bawang dan jahe,agar mudah memblendernya.

  4. 4

    Blender bawang,jahe,lombok kering, minyak goreng sampai halus.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng, masukan bumbu yang sudah di blender dan bahan lain.tumis sampai benar- benar tanak

  6. 6

    Penampakan bumbu benar- tanak,minyaknya berubah jadi merah dan jernih, serta aroma kayu manis dan bumbunya wangi.

  7. 7

    Siap diaplikasikan untuk masak habang atau campuran tumisan, balado dll

  8. 8

    Satu resep ini bisa untuk 2-4 kg ayam dengan bumbu yang berlimpah.

  9. 9

    Jika untuk stock bumbu, bisa disimpan di lemari pendingin,tahan untuk beberapa bulan,yang penting tertutup rapat.biasanya aku bagi dan bungkus menjadi 4 bagian, 1 bagian bisa untuk 1 ekor /1kg ayam.

  10. 10

    Agar awet, bumbu aku bagi 4 bagian.dan aku simpan di kulkas bawah sebagian, dan di frezer sebagian agar tahan lama.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
🪻Eliza_Mahyawi🪻
🪻Eliza_Mahyawi🪻 @Eliza_Mahyawi
pada
Pangkalanbun Kalimantan Tengah
🧑‍🍳🥗hai Salam kenal 🙏 aku seorang ibu tangga biasa yang selalu berusaha memberikan hidangan yang terbaik untuk keluarga tercintaku 🏡🍯Karena kami sekeluarga senang sekali memasak, maka resep yang aku terbitkan disini adalah hasil masakan kami sekeluarga, sumber resepnya bisa dari teman,kerabat, keluarga ataupun resep turun-temurun,danyang pasti adalah hasil recook dari resep cookpeder juga hasil recook dari berbagai sosmed. dan untuk menghormati penulis resep,resep yang aku bagikan akan aku cantumkan sumbernya, sesederhana apapun resepnya, karena itu adalah maha karya seorang penulis resep 🙏🤗disini aku tuliskan kembali resep yang pernah kami olah di dapur sederhana kami,yang walaupun masakannya simple dan sederhana,tapi akan selalu dikenang sampai kapanpun, karena dimasak dengan perasaan cinta dan kasih 🤗 💅🤍💖👒💟 bersama cookpad kami selalu berusaha berkembang ke arah yang lebih baik 💟👒 🌿 i love cookpad 🌿🥣📸 buat teman-teman semua silahkan direcook yaa.. dan kalau kalian berkenan silahkan 📸cooksnap juga, karena aku sangat senang dan berterima kasih sekali kalau dapat cooksnap dari kalian, mohon maafkan aku kalau misalkan cooksnap kalian nggak kebalas yaa.. dear. . mungkin terlewatkan,kalau misalkan aku baca pasti aku balas 🙏💖🤗 🤍 happy 🫕cooking 🤍🚦kalau kalian mau copas and shere resepku, jangan sungkan, silahkan aja yaa... semoga bermanfaat buat semua,dan menjadi amal jariyah untuk kita semua ya... love you dear ✨💓 🌾12021981🌾🏘 kalau berkenan boleh follow atau mampir ke ig ku @mahyawi yaa... mari Kita berteman di dunia maya... salam Sutil ajaib😅🤗
Lebih banyak

Resep Serupa