Bumbu masak habang khas banjar/bumbu merah

Biasanya aku bikin bumbu masak habang sekaligus banyak, karena agak repot bikinnya.
Dan ini juga bisa masuk bumbu dasar merah yaa.. ,tapi kalau mau diolah bumbu dasar merah,kayu manisnya diskip yaa,tapi kalau mau dipakai juga nggk apa" cuma nanti dimaskaan ada sedikit aroma kayu manisnya,kalo ku nggak masalah😁
Misal untuk bumbu sambal goreng bisa tambahkan laos,daun salam. Untuk bumbu balado ditambahkan daun jeruk&salam bumbu nasi goreng bisa ditambahkan ebi bubuk,sedangkan untuk rendang ditambahkan daun kunyit,salam,laos,serai,daun jeruk serta rempah" lainnya.
Selamat mencoba☺
#BumbuDasarElizaMahyawi
#Bumbudasarhomemade
#Bumbudasar
#cookpadcommunity_kalteng
Bumbu masak habang khas banjar/bumbu merah
Biasanya aku bikin bumbu masak habang sekaligus banyak, karena agak repot bikinnya.
Dan ini juga bisa masuk bumbu dasar merah yaa.. ,tapi kalau mau diolah bumbu dasar merah,kayu manisnya diskip yaa,tapi kalau mau dipakai juga nggk apa" cuma nanti dimaskaan ada sedikit aroma kayu manisnya,kalo ku nggak masalah😁
Misal untuk bumbu sambal goreng bisa tambahkan laos,daun salam. Untuk bumbu balado ditambahkan daun jeruk&salam bumbu nasi goreng bisa ditambahkan ebi bubuk,sedangkan untuk rendang ditambahkan daun kunyit,salam,laos,serai,daun jeruk serta rempah" lainnya.
Selamat mencoba☺
#BumbuDasarElizaMahyawi
#Bumbudasarhomemade
#Bumbudasar
#cookpadcommunity_kalteng
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan,kupas bawang,buang tangkai serta biji lombok.
- 2
Rebus lombok kering. Cekidot tips merebus agar hasilnya lembut dan banyak😉
- 3
Potong-potong bawang dan jahe,agar mudah memblendernya.
- 4
Blender bawang,jahe,lombok kering, minyak goreng sampai halus.
- 5
Panaskan minyak goreng, masukan bumbu yang sudah di blender dan bahan lain.tumis sampai benar- benar tanak
- 6
Penampakan bumbu benar- tanak,minyaknya berubah jadi merah dan jernih, serta aroma kayu manis dan bumbunya wangi.
- 7
Siap diaplikasikan untuk masak habang atau campuran tumisan, balado dll
- 8
Satu resep ini bisa untuk 2-4 kg ayam dengan bumbu yang berlimpah.
- 9
Jika untuk stock bumbu, bisa disimpan di lemari pendingin,tahan untuk beberapa bulan,yang penting tertutup rapat.biasanya aku bagi dan bungkus menjadi 4 bagian, 1 bagian bisa untuk 1 ekor /1kg ayam.
- 10
Agar awet, bumbu aku bagi 4 bagian.dan aku simpan di kulkas bawah sebagian, dan di frezer sebagian agar tahan lama.
Resep Serupa
-
313. Bumbu Masak Habang Khas Banjar |Bumbu Dasar Merah 313. Bumbu Masak Habang Khas Banjar |Bumbu Dasar Merah
Pas plesiran ke Kalteng ketemu resep ini.Tanpa dikreasikan lagi sudah jadi sambal goreng dengan aroma khas dari kayu manis.Bisa jadi stock meal preparation, kalau lagi kepepet tinggal dipanaskan sebagai bumbu dasar merah dan dikreasikan dengan bumbu tambahan menjadi masakan andalan seperti sambal goreng telur, sambal goreng ati ampela, bumbu nasi goreng bahkan bisa jadi rendang ayam atau rendang daging sapi.Saya cooksnap dari mbak @Mahyaw1👇👍https://cookpad.wasmer.app/id/r/14294513Ini saran menambahkan bumbu :1. Sambal goreng ati/telur + laos+daun salam2. Sambal lado + daun jeruk + daun salam3. Bumbu nasi goreng + ebi4. Rendang + daun kunyit+daun salam+daun jeruk+laos+serai+ bubuk rempah lain(spt :ketumbar+merica+jinten+pala ,dll)#IdeMasak#StockMealPrep#CookiesPlesiran_Kalteng#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#Pekan7.2 Dapoer-94 -
Masak Habang/Bumbu Merah Masak Habang/Bumbu Merah
Masak habang/bumbu merah ini bisa di tambahkan ikan, ayam atau telur. Atau bisa juga sebagai pelengkap tumis udang/hati dll Jannah -
Bumbu masak habang banjar Bumbu masak habang banjar
Ini pertama kali saya membuat bumbu ini biasa minta kirim mama dr kampung karena biasa beli dipasar rasanya ga enak,terlalu cair dan kebanyakan minyak.. bikinnya ini juga smbil nelp mama..hehe dan akhirnya berhasil.. ya allah saya senang bgt ini resep dari mama dan saya sukanya cuma bumbu masak habang dr mama.. ini biasa bumbu untuk pelengkap nasi kuning kalau dibanjar..biasa untuk haruan masak habang atau ayam masak habang..next nanti saya upload lagi deh resep masakan pakai masak habang ini 😘 Bunda Balqis88 -
Bumbu habang banjar Bumbu habang banjar
Bumbu habang adalah bumbu dasar untuk masakan khas kalsel. Bumbu ini digunakan untuk memasak ikan gabus/haruan/kutuk , telur atau ayam goreng. Lauk yang dimasak habang biasa digunakan untuk lauk nasi kuning. Sarapan khas ala banjar. Resep ini saya peroleh dari teman saya yang sholehah, ukhti Endang. Jazaakillah khoiron katsir..... Beta Asmoengin -
Bumbu masak habang Bumbu masak habang
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikum...Bumbu masak habang atau bumbu masak merah ini khasnya Kalimantan,bisa dipakai masak dipadukan dengan ikan haruan yg digoreng terlebih dahulu,atau bisa menggunakan ayam,daging,telur,tempe ataupun tahu...bisa bikin buat stock bumbu yaaa..jd kalau mau masak tinggal ambil ga repot bikin bumbu dulu.Source : Icha Annisa Septiana#Recookpapadaan#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_borneo#week17 Bunda Olla -
Bumbu Masak Habang Banjar Bumbu Masak Habang Banjar
Di daerahku bumbu ini yg selalu dipakai untuk pelengkap masakan,seperti masakan nasi kuning,lontong sayur,ketupat batumis, atau hanya sekedar dimakan dengan nasi putih saja. Bisa untuk bumbu Daging,ayam,bebek,telur,ikan dll. Dipasar banyak yg jual juga bumbu jadi,kita masak tinggal kasih garam,gula dn penyedap. Tp menurutku lebih enak kalau kita bikin sendiri.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo Minie Nora(MNKitchen) -
Telur bumbu merah (hintalu masak habang) Telur bumbu merah (hintalu masak habang)
Ini dia pelengkap nasi kuning yg sdh saya posting beberapa waktu tang lalu. Kalau di Kalimantan biasanya yang dibuat bumbu merah ini adalah daging sapi, ayam & ikan haruan (gabus), rasanya khas banget, beda dg bumbu merah didaerah lain karena pemakaian cabe merah kering sebagai bumbu utamanya. Ketika saya masih kecil dan penggunaan blender masih jarang saya paling sebel kalau disuruh ibu saya untuk menghaluskan cabe merah keringnya, prosesnya ribet menurut saya, pertama-tama setelah direbus cabe dicacah agar jadi potongan kecil2 kemudian diulek sampai lembut sekali, tangan kecil saya rasanya pegal sekali mengerjakan hal itu, tapi sebanding banget ketika menyantap nasi kuning dg lauk bumbu merah yg sangat sedap🤤😋😍. Alhamdulillah skrg bikin bumbu merah ini gak ribet lg, ada blender yg siap membantu, hihihi....Yuks yg pgn coba masak telur bumbu merah aka hintalu masak habang khas Banjarmasin simak resep berikut 👇 Susi Agung -
Bumbu masak habang khas banjarmasin Bumbu masak habang khas banjarmasin
Edisi Rindu kampung halaman dan masakan nya. Wiwi Ny Afiat -
Bumbu masak habang Bumbu masak habang
Bagi org suku banjar bumbu ini biasa utk bumbu ikan yg di makan bersama nasi kuning. Bumbu ini jg bisa di gunakan untuk sambal goreng, atau tambahan untuk oseng" tahu tempe. Saya biasa membuat bumbu ini utk simpanan di kulkas. Untuk lauk nasi kuning, telur rebus atau ayam/ikan yg sdh di goreng kemudian masak bersama bumbu ini. Ananda Suci paramitha -
Bumbu dasar masak habang Bumbu dasar masak habang
Jawaban untuk Ramadan camp misi 3 adalah A ( bumbu dasar )Dan bumbu dasar ku kali ini gak sesuai lagi ya dengan clue nya 🤗.Rasanya enak dan aromanya jiuga memgingatkan jaman dulu jika makan nasi kuning pake iwak haruan masak habang...hmmm mantep lah ☺😐.Resep ini saya cooksnap akunnya acil #Eliza yang mana saya tambahkan cabe merah segar menyesuaikan selera kami di Surabaya juga warnanya biar merah menyala.Karena penambahan cabe itulah jadi di tambah juga bahan lainnya, dan untuk minyaknya saya gak berani banyak yaa.Maaf ya bunda Eliza resepnya sedikit saya rubah 🤗.Hasilnya saya bagi 5 bagian dengan 1 bagian bisa di pake untuk 1 kg ayam/haruan/telur lalu, masukan plastik dan simpan di frezer buat stok.Dan mengutip kata yang punya resep bahwasanya bumbu ini bisa untuk berbagai masakan :- Sambal goreng 👉 tambahkan laos daun salam ( + juga kemiri klo saya )- Balado 👉 tambahkan daun jeruk & daun salam- Nasi goreng 👉 tambahkan ebi bubuk- Rendang 👉 kunyit, salam, laos, sereh dan rempah lainnyaIntip resep aslinya :@Mahyaw1https://cookpad.wasmer.app/id/r/14294513#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi3 Aisyah wan -
Masak habang - bumbu bali - masak bumbu merah Masak habang - bumbu bali - masak bumbu merah
Masak habang - bumbu baliBanyak nama ya...Namain apa aja, yg pasti ini enak banget di mix sama kuah opor makan dgn lontong atw nasi kuning/nasi uduk sama enak nya 😆#CABE#PejuangGoldenApron3#masakhabang#bumbubali#nasikuning#lontong#bumbumerah Mel Jannuarty -
Bumbu masak habang Bumbu masak habang
Masak habang adalah salah satu masakan khas daerah kalimantan selatan biasanya disandingkan dengan nasi kuning, lontong, nasi putih.untuk lauknya bebas aja bisa ayam, telur, ikan gabus/haruan,jenis ikan lainnya tergantung selera masing2.Bumbu masak habang yang saya bikin ini siap pakai jadi tinggal tambahkan lauknya aja lagi.sengaja Dibikin Kental banget Dan minyaknya lebih banyak biar lebih awet bumbunya.ini bisa disimpan diwadah tertutup Dan masukin kulkas/chiller.jadi sewaktu ingin dipakai tinggal panaskan aja lagi bumbunya tambahkan air secukupnya tambahkan lauknya ,garam,gula,penyedap optional.Bumbu ini bisa untuk 1 EKor ayam,12-13 potong daging, 10-12 Biji Telur ukuran sedang.kekentalan tergantung Selera masing2.Note:Pada Saat ingin disajikan minyaknya dikurangi ya.#CookpadCommunityBanjarmasin Icha Annisa Septiana
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)