Mc Donald style French Fries
Gak perlu lagi beli kentang goreng di restoran. Sekarang bisa bikin sendiri di rumah, buat persediaan juga bisa banget, tahan berbulan2
Mc Donald style French Fries
Gak perlu lagi beli kentang goreng di restoran. Sekarang bisa bikin sendiri di rumah, buat persediaan juga bisa banget, tahan berbulan2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, lalu potong memanjang, lebar sekitar 1 cm. Lakukan sampai kentang habis
- 2
Cuci bersih kentang sampai airnya bening, Artinya sari pati sudah hilang
- 3
Panaskan air, beri garam, lalu rebus kentang sampai 70% matang, tandanya kentang udah sedikit empuk tapi kalau digigit atau dipotong masih agak keras. Intinya Jangan sampai bener2 empuk, angkat dinginkan
- 4
Setelah bener2 dingin, goreng di minyak panas selama 1 menit (teknik oil blanching). Angkat dinginkan
- 5
Setelah dingin masukkan dalam wadah tertutup lalu simpan di freezer.
- 6
Kalo mau langsung digoreng, tunggu 30-45 menit lalu goreng di minyak panas sampai golden brown.
- 7
Kalo mau buat persediaan ya disimpan aja😁
- 8
Note: (1) kalo mau goreng kentang setelah disimpan lama, jangan lupa thawing dulu (biarkan di suhu ruang) sampai tidak beku, baru digoreng; (2) setelah kentang mateng, jangan Taruh kentang goreng di atas tisu, karena bikin cepet layu. Diamkan dulu kentang di serok agar minyak turun semua. (3) Jenis kentang yang lebih ok adalah kentang mentega/ kentang kuning, Karena kandungan airnya lebih sedikit. (4) lebih baik bikin dalam jumlah banyak. Karena sedikit/ banyak rempongnya sama🤭🤭
- 9
Selamat mencoba semoga bermanfaat, kalo berhasil jangan lupa kabar2 👋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar