Pempek Dos Isi Kates
Pempek, salah satu makanan khas Indonesia yang ngangenin. Ketika rasa kepengen udah ada di ujung lidah, barulah berani untuk coba bikin. Selama ini selalu berpikir, “ah susah bikin pempek mah”, “bikin pempek ribet ya”. Tapi ternyata setelah dicoba semua pemikiran itu terpatahkan, Alhamdulillah berhasil bikin pempeknya 😍
Untuk pepaya pun saat di Indonesia saya belum pernah memasaknya. Bagi saya pepaya adalah buah yang dimakan langsung dengan rasanya yang manis dan empuk. Begitu di sini, dibagikan pepaya muda oleh sensei youchien, bingung lah mau dibikin apa 😆 Akhirnya dicobalah dibuat untuk isian pempek, dan Alhamdulillah tumis pepaya muda itu enaaakkk 🤤
Hikmahnya, harus berani mencoba, jangan kalah dengan pemikiran2 selama ini yang bikin kita ga berani mencoba. Selama itu hal yang baik, ayo coba kerjakan 💪🏻
Resep asli tumis pepaya menggunakan bawang merah, seperti biasa saya ganti dengan bawang bombay, karena disesuaikan dengan stok yang ada 😁
Source: Xander’s Kitchen
Pempek Dos Isi Kates
Pempek, salah satu makanan khas Indonesia yang ngangenin. Ketika rasa kepengen udah ada di ujung lidah, barulah berani untuk coba bikin. Selama ini selalu berpikir, “ah susah bikin pempek mah”, “bikin pempek ribet ya”. Tapi ternyata setelah dicoba semua pemikiran itu terpatahkan, Alhamdulillah berhasil bikin pempeknya 😍
Untuk pepaya pun saat di Indonesia saya belum pernah memasaknya. Bagi saya pepaya adalah buah yang dimakan langsung dengan rasanya yang manis dan empuk. Begitu di sini, dibagikan pepaya muda oleh sensei youchien, bingung lah mau dibikin apa 😆 Akhirnya dicobalah dibuat untuk isian pempek, dan Alhamdulillah tumis pepaya muda itu enaaakkk 🤤
Hikmahnya, harus berani mencoba, jangan kalah dengan pemikiran2 selama ini yang bikin kita ga berani mencoba. Selama itu hal yang baik, ayo coba kerjakan 💪🏻
Resep asli tumis pepaya menggunakan bawang merah, seperti biasa saya ganti dengan bawang bombay, karena disesuaikan dengan stok yang ada 😁
Source: Xander’s Kitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
>> Isian,kates/tumis pepaya:
- 2
Tumis bumbu halus dan ebi sampai harum
- 3
Masukkan pepaya serut
- 4
Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk
- 5
Masak sampai pepaya cukup empuk dan agak mengering
- 6
>> Biang:
- 7
Dalam panci, campur terigu, air, garam, dan gula. Aduk rata
- 8
Nyalakan api, masak sambil diaduk-aduk sampai menggumpal seperti bubur. Angkat dan biarkan hangat
- 9
>> Pempek:
- 10
Pindahkan biang yang sudah tidak panas ke dalam mangkok
- 11
Tambahkan bawang putih dan telur kocok. Aduk rata
- 12
Masukkan tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata
- 13
Adonan pempek dos yang sudah siap untuk dibentuk
- 14
Balur tangan dengan tapioka, ambil sebagian adonan pempek, isi dengan tumis pepaya
- 15
Tutup adonan. Tekan sampai rapat sambil dicubit-cubit. Jika kurang rapat, adonan akan terbuka saat direbus
- 16
Rebus pempek dalam air mendidih sampai matang
- 17
Tandanya pempek sudah matang adalah mengapung, tetapi untuk pempek yang ada isinya ini jangan terburu-buru diangkat, karena bagian dalamnya bisa jadi belum matang, tunggu sekitar 5 menit setelah mengapung baru diangkat
- 18
Pempek setelah digoreng
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar