Potong terong sesuai selera, cuci bersih terong lalu rendam di air selama 5 menit, dan tambahan garam sesendok makan

Setelah di rendam selama 5 menit, cuci lagi hingga bersih, buang air rendaman terong dan kukus di panci pengukus selama 5 menit, setelah di kukus 5 menit angkat, dan tiriskan terong

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai kriting, cabai rawit, tomat dan kemiri sangrai

Tumis bahan yang sudah di haluskan, tambahkan gprekan lengkuas tumis sampai harum, lalu masukkan terong yang sudah di kukus, orak Arik sebentar tambahan sedikit air, gula, dan garam aduk hingga tercampur rata terakhir tambahkan petai dan penyedap secukupnya cicipi rasa