Risotto de langostinos y mix de setas

Name: Risotto de langostinos y mix de setas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Arroz; 50 ml vino blanco; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 12 langostinos cocidos; 150 gr. Variado de setas; 30 gr. Queso grana padano; 1 l. caldo de pescado preparado; 100 ml. Nata para cocinar; Sal; aove; Cebollino

Plácido Pigner Coto @cook_5749901

Risotto de langostinos y mix de setas

Plácido Pigner Coto @cook_5749901

Guardada

Ingredientes

45 min.

4 raciones

Arroz
50 mlvino blanco
1/2cebolla
1 dienteajo
12langostinos cocidos
150 gr.Variado de setas
30 gr.Queso grana padano
1 l.caldo de pescado preparado
100 ml.Nata para cocinar
Sal
aove
Cebollino

Guardada

Pasos de la receta

45 min.

1

Ingredientes.
2

Sofreímos la cebolla y el diente de ajo bien picaditos en el aceite de oliva.
3

Cuando esté pochada la cebolla añadimos los langostinos pelados y el mix de setas.
4

Rehogamos todo un par de minutos y añadimos el vino. Subimos un poco el fuego y cuando se evapore el alcohol bajamos a medio fuego y añadimos un poco del caldo de pescado y una pizca de sal.
5

Pasados unos 2 minutos más añadimos el arroz y removemos todo para impregnar bien el arroz.
6

Conforme se vaya consumiendo el caldo vamos añadiendo poco a poco y en una de las que añadamos caldo también le ponemos la nata. Removemos todo cada vez.
7

Cuando el arroz esté casi en su punto le rallamos el queso grana padano y le añadimos el cebollino picadito.
8

Dejamos que se acabe de hacer el arroz y listo para degustar. Buen provecho!!