Salsa romesco

Name: Salsa romesco
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 tomates maduros; 1 cabeza ajo; 1 rebanada pan tostado; 2 ñoras; 15 gramos Almendras; 15 gramos avellanas; 250 ml aceite de oliva; 80 ml vinagre; 1 pizca sal; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 puntita de guindilla (opcional)

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Ya estamos en temporada de calçots y entre ayer y hoy preparé esta rica salsa para disfrutar de ellos. La verdad que me gusta tanto esta salsa que la como con todo.
Feliz día!!

Salsa romesco

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Ya estamos en temporada de calçots y entre ayer y hoy preparé esta rica salsa para disfrutar de ellos. La verdad que me gusta tanto esta salsa que la como con todo.
Feliz día!!

Guardada

Ingredientes

45-50 minutos

6 raciones

3tomates maduros
1 cabezaajo
1 rebanadapan tostado
2ñoras
15 gramosAlmendras
15 gramosavellanas
250 mlaceite de oliva
80 mlvinagre
1 pizcasal
1 cucharaditapimentón dulce
1puntita de guindilla (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

45-50 minutos

1

La noche anterior hidrata las ñoras y cuando estén hidratadas raspa con un cuchillo la carne y extraela.
2

Al día siguiente asaremos los tomates y la cabeza de ajo en el horno con un chorrito de aceite y sal. Los tomates hazles unos cortes en forma de cruz. Asa 35 minutos a 200 grados. Enfría y pela los tomates y extrae el interior de los ajos.
3

Tuesta las almendras y las avellanas. Después pon en el tostador el pan y déjalo crujiente.
4

En un vaso batidor añade todos los ingredientes y tritura bien. Corrige de aceite o vinagre al gusto si lo ves necesario y listo para comer 🍽

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

7 de febrero de 2021 17:30

C.A. Madrid

Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara

Comentarios (2)

The Blondie Kitchen | Silvia @theblondiekitchen

7 de febrero de 2021 18:29

Me encanta esta salsa!! Me pasa igual que a ti, me la como con tooodo jajaja 😍 me guardo la receta porque nunca la he hecho casera y tiene que estar deliciosa ❤️

Palabra clave

Salsa Romesco

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