تتبل شرحات الدجاج باللبن و الزيت و البهارات و عصير الليمون والبرش والثوم المهروس و تغطى وتحفظ بالثلاجة ساعة على الأقل

يوضع ربع كوب زيت نباتي بمقلاة على النار و توضع الشاورما و تترك حتى الاستواء وتقلب بين الحين والآخر

بعد الاستواء تطفى النار و نضع صحن زجاجي صغير وتوضع الفحمة داخله و معلقتين الزيت وتغطى مباشرة وتترك ٥ دقائق

نأخذ قطعة من الخبز و تطوى الأطراف قليلا و تدهن بالمثومة السريعة و نضع شرحات المخلل وشاورما.. تلف و تحمص قليلا على الجريل أو بدون حسب الرغبة