Bubur Kacang Hijau

Name: Bubur Kacang Hijau
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram kacang hijau; 100 gram gula jawa (sesuai selera); 2 sdm tepung tapioka (dilarutkan dengan sedikit air); 1/4 sdt garam; 4-5 gelas air; 1 sachet santan kara; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan ikat simpul (atau dipotong jd bbrp bagian); 200 ml air

Rere Reza Adesya @reza_afri

Bubur Kacang Hijau

Rere Reza Adesya @reza_afri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

150 gramkacang hijau
100 gramgula jawa (sesuai selera)
2 sdmtepung tapioka (dilarutkan dengan sedikit air)
1/4 sdtgaram
4-5 gelasair
Bahan kuah santan
1 sachetsantan kara
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan ikat simpul (atau dipotong jd bbrp bagian)
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang hijau min 4 jam sampai mengembang (kalau saya, direndam semalaman)
2

Buang air rendaman kacang hijau, lalu masukkan kacang hijau ke dalam panci, dan tambahkan air. Masak sekitar 15 menit sambil sesekali diaduk hingga kacang hijau empuk.
3

Masukkan garam dan gula jawa, aduk2 sampai gula jawa larut, lalu koreksi rasa.
4

Terakhir masukkan tepung tapioka yg sudah dilarutkan, aduk2 sampai bubur kacang hijau mengental, lalu matikan api.
5

Untuk kuah santannya, campurkan santan kara, air, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Matikan api setelah santan mendidih.
6

Bubur kacang hijau siap disajikan bersama dengan kuah santan gurih.