Panaskan oven di suhu 170°, api atas bawah.

Ayak terigu, maizena dan baking powder. Sisihkan dalam 1 wadah.

Dalam wadah terpisah, kocok dengan whisk: kuning telur dan gula pasir sampai gula pasir larut. Tambahkan minyak sayur dan air perasan lemon yang sudah dicampur dengan air. Kocok kembali hingga tercampur rata.

Masukkan campuran tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisk sampai tepung habis. Pastikan adonan tercampur rata. Sisihkan.

Kocok bahan B secara bertahap (pastikan wadah untuk mencampur bersih dan bebas dari minyak/lemak ya moms).
Kocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang hingga berbuih seperti buih beer, lalu naikkan speed mixer ke speed tinggi. Tambahkan air lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mencapai level stiff peak.

Ambil sedikit adonan B dengan spatula, campurkan ke adonan A, aduk sampai rata. Kemudian masukkan adonan A ke adonan B, aduk balik dengan spatula sampai rata. Pastikan adonan benar-benar rata.

Siapkan loyang chiffon diameter 20cm, tidak perlu dioles apa-apa.
Tuang adonan kedalam loyang sampai habis, lalu hentak-hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara dari adonan.

Panggang dalam oven dengan suhu 170° (saya pakai oven listrik)
Gunakan api bawah selama 15 menit.
Kemudian lanjutkan dengan api atas bawah selama 40-45 menit/sampai matang.

Setelah matang, keluarkan cake dari oven kemudian langsung telungkupkan loyang, beri alas piring lebar/talenan bersih.
Tunggu sampai cake tidak panas.

Setelah cake tidak panas, balikkan kembali loyang. Keluarkan cake dari loyang, caranya dengan menyisir pinggiran loyang dengan pisau tipis. Setelah itu dorong bagian bawah loyang sampai cake keluar dari loyang. Kemudian sisir cake bagian bawah dan tengah loyang dengan pisau agar cake bisa dilepas dari loyang.