آرد رو در تابه روی حرارت ملایم تفت میدیم تا خامی آرد گرفته بشه.من ترجیح میدم رنگ آرد طلایی باشه تا موقع حلوا شدن رنگ حلوا تیره نشه.

در یک قابلمه جدا آب جوش و شکر رو با هم مخلوط کنید تا شکر ها در آب حل بشن.
آرد بو داده رو الک کنید تا صاف و یکدست بشه دوباره در تابه روی حرارت قرار بدیدروغن رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شلی بدست بیاد آب و شکر رو کم کم اضافه کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید تا حلوا خودش رو جمع کنه در مرحله آخر زعفران و گلاب رو هم به آب شکر اضافه کنید و با حلوا مخلوط کنید.

حلوا باید در این مرحله به حالت گهواره ای داخل تابه بچرخه.کمی از حلوا رو بردارید با سس شکلاتی مخلوط کنید.من برای شکل دادن به حلوا اونو داخل قالب تارت ریختم و قسمت شکلاتی رو هم بجای قسمت فرورفته داخل قالب استفاده کردم.🌹