Ikan Pindang ala Pindang Besek Homemade Simple Siap Olah!
Kangeeen segala macam olahan pindang besek. Sayangnya, disini hanya ada ikan segar. Kemaren baru beli ikan tuna fresh di pasar, terus jadi kebayang mau dimasak pepes pindang tongkol pasti enaak 🤤. Akhirnyaa keturutan bangeet! Sebelumnya buat pindang besek pakai ikan sarden kecil, trus dimasak goreng kering pakai baluran ulegan bawang putih, dimakan sama lalapan sambel penyet. MasyaAllah gitu aja sudah enakk 😍!
Jangan underestimate dulu ya. Meskipun bumbunya cuma garam, tapi ini asli enakk dan mirip 🥰
Ikan Pindang ala Pindang Besek Homemade Simple Siap Olah!
Kangeeen segala macam olahan pindang besek. Sayangnya, disini hanya ada ikan segar. Kemaren baru beli ikan tuna fresh di pasar, terus jadi kebayang mau dimasak pepes pindang tongkol pasti enaak 🤤. Akhirnyaa keturutan bangeet! Sebelumnya buat pindang besek pakai ikan sarden kecil, trus dimasak goreng kering pakai baluran ulegan bawang putih, dimakan sama lalapan sambel penyet. MasyaAllah gitu aja sudah enakk 😍!
Jangan underestimate dulu ya. Meskipun bumbunya cuma garam, tapi ini asli enakk dan mirip 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dengan air mengalir. Isi perut tidak dibuang ya, agar daging tidak hancur saat proses pemindangan.
- 2
Lumuri dengan garam secukupnya sampai terselimut rata. Diamkan 1-3jam hingga meresap.
- 3
Siapkan panci kukusan, panaskan hingga mendidih. Dandang/rak bisa diberi alas daun pisang atau rak dandang diolesi minyak.
- 4
Tata ikan yang sudah terlumuri garam di rak dandang. Tidak apa2 ditata bertingkat secukupnya (tapi jangan terlalu banyak supaya uap kukusan merata). Kalau kukusan lebih lebar lebih baik. Usahakan ditata di permukaan yang rata, agar permukaan badan ikan tidak bergelombang (meski tidak terlalu siginifikan)
- 5
Kukus selama 20-30menit atau sampai matang. Tergantung besar ikan. Ciri-ciri matangnya mata ikan memutih dan menonjol, badan tidak licin, daging bagian ekor pada ikan tertentu agak terlepas dari duri. Matikan api.
- 6
Siram ikan dengan air biasa/dingin untuk melepaskan sisa garam yang menempel dan menghentikan proses pematangan berlebih. Diamkan hingga dingin dan badan ikan padat mengering sekitar beberapa jam kemudian sampai semalaman juga tidak apa, baru pindahkan. Kalau langsung dipindahkan, bisa hancur.
- 7
Siap disimpan atau langsung diolah! 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)