Pepes Tongkol Resep Legendaris Mbah Yut
Jaman masih muda, Mbah Yut anak anak alias Mbah Putri saya sempat berjualan pepes tongkol dan botok. Dulu saya ingat, pepes ini sangat laris. Banyak penggemarnya, pun salah satunya saya. Satu bungkus benar2 tidak cukup, tapi karena akan dijual, jadi saya tidak bisa makan sesuka hati saya, hha. Setelah saya punya suami, suami jadi bucin juga sama pepes ini. Akhirnya saya coba tanya ke Mbah, dan inilah resepnya. (Akhirnya bisa makan sepuasnya, hha)
Pepes Tongkol Resep Legendaris Mbah Yut
Jaman masih muda, Mbah Yut anak anak alias Mbah Putri saya sempat berjualan pepes tongkol dan botok. Dulu saya ingat, pepes ini sangat laris. Banyak penggemarnya, pun salah satunya saya. Satu bungkus benar2 tidak cukup, tapi karena akan dijual, jadi saya tidak bisa makan sesuka hati saya, hha. Setelah saya punya suami, suami jadi bucin juga sama pepes ini. Akhirnya saya coba tanya ke Mbah, dan inilah resepnya. (Akhirnya bisa makan sepuasnya, hha)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih tongkol, buang duri2nya hingga bersih. Potong2 menyerupai papan (lebar kira2 setelunjuk).
- 2
Haluskan bumbu, tumis tanpa minyak hingga sedikit kering. Lalu tambahkan minyak sekitar 5 sdm, tumis kembali hingga harum dan matang.
- 3
Beri air pada bumbu tumis hingga konsistensinya menyerupai pasta encer.
- 4
Potong2 daun pisang secukupnya. Siapkan tusuk lidi
- 5
Beri setengah sendok bumbu pada permukaan daun pisang, beri tongkol, tambahkan bumbu satu sendok makan. Lalu beri pelengkap. Bungkus dan tusuk rapi.
- 6
Siapkan pengukus. Tata pepes. Kukus selama 40 menit.
- 7
Pepes siap disajikan. (Foto tidak tersedia, krn belum sempat saya foto sudah ludes dulu, hha)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)