ابتدا مرغ را به همراه پیاز تفت داده و در قابلمه رابسته تا آب بندازه اگر نیاز بود به آن مقدار کمی آب اضافه کنید تا بپزه

سپس آب مرغ را از یک صافی رد کنید تا برای سس آماده باشد

و در یک تابه مرغ را به همراه روغن سرخ میکنیم برای اینکار میتونیم یکی یکی مرغ را در مقداری زعفران رومال زده و سپس سرخ کنید یا میتونید در یک تابه بزرگ برای اینکه مرغتون له نشه اینکار رو انجام بدید

پیاز و سیر را به همراه رب گوجه و رب آلو تفت دهید سپس در آب مرغ بندازین و اجازه بدین قوام بیاد(میتونید در این مرحله ادویه های دلخواهتونو بزنید مثلا یه خورده زردچوبه و فلفل و یا پودر آویشن...)

۴ پیمونه برنج رو از قبل بخیسانید و در یک(قابلمه ۳۲) آب بذارید جوش بیاد و ۲.۵ قاشق ادویه نمک بزنید و زمانی که به جوش اومد برنج رو در آب جوش بندازین و اجازه دهید بپزد و تا زمانی که از اون نچشیدین و برای دم کردن آماده نشده آبکش نکنید

نشونه های دم کشیدن یک برنج اینکه اگه از اون اول برنج نصفش کنید با ناخن یک نقطه سفید رنگ داره که با پخت کم رنگ میشه بستگی به اینکه ته دیگ میخای بذارین یا نه اجازه بدین چقدر اون نقطه کم رنگ بشه،یه روش دیگه اینکه از برنجتون بخورید و تقریبا حدس بزنید برای دم کشیدن چقدر آب نیاز داره

سپس میتونید برنج رو لایه لایه با زرشک بذارید دم بکشه

مقداری از برنج سفید که قبلا مونده بود رو برای تزیین روش به همراه زعفران و زرشک گذاشتم

وقتی مرغ ها بریونی شدن سس رو میتونید به دو روش روش بریزید یا اینکه اول توی ظرف مورد نظرتون بریزید و مرغها رو بچینید یا اینکه اول مرغها رو بچینید بعد با سس بصورت پراکنده رو مرغتون بریزید