برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بادمجانها را خوب شسته آنها را پوست بگیرید سپس به صورت طولی از وسط نصف کنید.
- 2
برای آن که تلخی بادمجان از بین برود بعد از خرد کردن آنها را بشویید و روی آنها کمی نمک بپاشید و به مدت 15 دقیقه آنها را کنار بگذارید؛ سپس آنها را شسته و خشک کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید، شما همچنین میتوانید برای تهیه این خوراک خوشمزه از بادمجان کبابی نیز استفاده کنید.
- 3
نعنای خشک را ۱۰ دقیقه در آب قرار دهید تا خیس بخورد؛ سپس آن را درون مقداری روغن با حرارت ملایم تفت دهید. یک قاشق از نعنا را برای تزئین روی کشک بادمجان جدا کنید و کنار بگذارید. دقت داشته باشید که نعنا به سرعت تلخ میشود پس فقط کمی آن را تفت دهید تا گرم شود. پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید.کمی از آن را برای تزیین کنار بگذارید.
- 4
باقی مانده پیازها + سیر رنده شده یا خرد شده +بادمجانها +۱لیوان آب کرده و میگذاریم تا بادمجانها بپزند و آب آنها کشیده شود،بعد با گوشتکوب خوب مواد را را له کنید.
- 5
نعنا داغ و گردوی آسیاب شده را نیز به این ترکیب اضافه کنید. کشک را با یک چهارم لیوان آب سرد مخلوط کرده، درون ترکیب بادمجان و پیاز بریزید و کمی تفت دهید تا آب اضافی آن بخار شود
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)